El Greco

Platos Calientes

El Greco - Platos Calientes

Medallón de lomo con salsa de echalotes al vino tinto acompañado de papas daulphine, terrina de berros y espinaca y zanahorias glace

Medallón de lomo al champigñons con guarnición de papas noisette y panache de legumbres

Medallón de lomo Cordón blue con salsa marchand du vin con guarnición de arroz souflee zanahorias glaseadas y espárragos

Medallón de lomo con salsa de castañas y guarnición de quenelles de batatas y marrons glace y vegetales de estación

Lomo Strogonof con guarnición de arroz pilaf y tomatitos concase

Suprema de pollo rellena con salsa mornay sobre espinacas y berros

Suprema de pollo rellena con salsa de champigñons con papas noisette y terrina de legumbres

Suprema de pollo rellena con salsa de azafrán con guarnición de espinacas a la crema, espárragos y zanahorias glacee

Suprema de pollo con salsa de naranjas con guarnición de batatas noisette, ananá y timbal de arroz souflee

Suprema de pollo con salsa crema suave de champagne con guarnición de quenelles de papas, zuchinis rellenos y zanahorias glacee

Fricasse de pollo con crema de puerros con nido de arroz pilaf, lentejas y endibias a la manteca

Carre de cerdo deshuesado a la inglesa con puré de manzanas

Carre de cerdo deshuesado con crema suave de mostaza, guarnición de arroz pilaf , tomatitos gratinados y queneles de espinacas

Filet de lenguado con salsa suave al vino blanco y guarnición de espinacas a la crema

Medallón de salmón rosado marinado con papas al natural, arvejas, y espárragos

Filet de lenguado con salsa crema de limon con guarnición de panache de legumbres y quenelles de papas

Paella a la valenciana

REGRESO A EVENTOS

 


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